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2020-09-02 点击量:

冲泡普洱茶则需要滚烫的开水,这是因为我普洱茶的内含物较不易浸泡出来,所以冲泡普洱茶的水温是要100℃,所以我们在冲泡普洱茶时较好第一次与第二次都用滚烫的开水比较好

要泡出好喝的普洱茶,除了要有好茶、好水、好的茶具,还要有好的泡茶技术

下面小编就为各位茶友简单介绍,泡茶技术包括三个很关键的要素

需要说明的是,我们并非依此否定拼配茶,大厂一些著名的拼配茶同样会让人产生悦愉感,但拼配茶喝的其实是技术,无法让人接收来自大山的具有独特个性色彩的信息;其次,我们认为,并非所有古树茶都适合制成单一的纯料,当一种古树纯料的特点成为品饮口感中的最大弱项时(比如老曼娥的苦底),其他优项反而被边缘化

花香在普洱茶(生茶)中很常见,而且表现得多种多样,其中很多具有鲜爽花香特色的茶往往令人印象深刻

这种类型的花香或如铃兰、或如百合,虽可香得扑鼻,香得透墙,香得沁人心脾,但香得纯粹,单只是一种纯嗅觉的享受,不似果香蜜香一般嗅来令人流延生唾

“鲜爽型花香”也可以叫做“高扬型花香”

对生茶的鲜爽型花香贡献最大的物质是芳樟醇,这是一种高沸点香气物质,通过杀青将以青叶醇为代表的低沸点香气物质挥发掉后,其如百合或铃兰的花香就显现出来了

另外,能够喝到的黄片,其实树种都很好,也就是很多茶友说的老茶树、野茶树上的黄片

因为在茶园茶的茶树,定期管理采摘,大部分是不会有老黄叶的

老茶树上的茶叶,枝叶高大,量少,不容易采到,所以就显得珍贵了,而且陈化后的黄片绝对滋味出众

黄片转化快,丝爽绵滑,回甘迅速,闻香气似有悠悠馥郁兰香

老黄片一般都不是被主动采摘下来的,因此要喝到成规模、有产量及品质保证的老黄片还真是不容易

此外,普洱茶还有降血脂,提升免疫力,促进多巴胺的分泌,还能保护肠胃等等功效

如果是红茶,除了养胃,还能生热暖腹,能增强人体的抗寒能力

在我国一些地方,有将红茶加糖、奶饮用的习惯,这样既能生热暖腹,又可增加营养、强身健体

由于是在10年下半年才全面推广,所以同时2010年的大益,防伪不同就正常了,比如你买的001批的大益7572就是老防伪标签,到了006批就成了新防伪标签了,所以千万不要看见别人是新的标记而你没有就高呼假货,看清楚自己的批次呀

普洱熟茶在于渥堆发酵的关键技术

水分过多,堆内透气性差,容易缺少氧气,微生物厌氧菌大量产生,茶质有所影响,新茶新喝可以不用压制成饼,散茶更好些

以临沧昔归和版纳曼庄为例,昔归茶是典型的气厚味薄的茶,茶偏墨绿色,瘦皱,不同于栽培型的古树茶如冰岛,班章等,几无灰白色的芽头,茶汤入喉,其气顿生

生津迅速

而反观曼庄茶,其是气薄味厚茶,其叶宽大,入口柔和,其味隽永流长

生津稍慢而长

主要分布在哀牢山西坡中上部的景东县龙街乡的东山、和哨存,大街乡的大街、气力、三营村以及花山乡的文岗、营盘、撇罗、文岔、芦山村等地

普洱茶是大叶茶中的典型代表,主要品种有普洱散茶、普洱沱茶、普洱砖茶、七子饼茶等

常见的名优绿茶,大多属于中小叶种,如浙江、安徽、江西、江苏等省的茶区大多以中小叶种为主,所生产的名优茶也多以中小叶种加工而成,如西湖龙井

从茶树鲜叶的化学成分含量来看,大叶茶水浸出物的含量比小叶种高3-7%,茶多酚含量比小叶种茶高5-8%

红亮:茶叶汤色不甚浓,红而透明有光泽

称“红亮”,光泽微弱的,称红明

观察叶底,多呈暗红微黄,滋味较“酽”

普洱散茶以嫩度划分级别,从级外、十级到一级、特级,嫩度越来越高,一般来说,嫩度越高品质越好

衡量嫩度的高低主要看四点:一看芽头多少,芽头多、毫显的嫩度高;二看条索紧结、厚实程度,紧结、厚实的嫩度高:三看色泽光润程度,色泽光滑、润泽的嫩度高;四看净度,匀净、梗少无杂质者为好,反之则差

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