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如何购买普洱茶生茶,有哪些技巧

2020-07-24 点击量:

如何购买普洱茶生茶,有哪些技巧?这是一些茶友经常问的问题。对于那些不知道茶的人来说,他们可能真的不知道如何购买。事实上,普洱茶生茶的购买可以根据其特点来确定,而优质的普洱茶生茶只有在多方面综合考虑后才能购买。

普洱生茶怎么选购,有什么技巧

  普洱生茶怎么选购技巧:了解普洱生饼茶

工艺:采摘新鲜茶叶后,将其杀青、揉捻、干燥并压制成绿茶产品。是生散茶。茶花青的颜色和香气:茶花青主要是从绿色到深绿色,部分变黄变红。通常,新做的茶饼没有明显的味道,但是如果在高温下加热,它有干燥的甜味。

味道:强烈的味道和高刺激性。如果暴露在高温下,芳香的水是甜的,薄而微涩,如台湾绿茶。

汤色:主要为黄绿色、青绿色。

叶底:新茶产品主要是绿色和黄绿色。高活性、灵活性和弹性。

普洱生茶怎么选购,有什么技巧

  顺便也介绍一下熟饼茶:

工艺:采摘鲜叶,杀青干燥,揉捻生茶,得到生散茶。生散茶是经过人工快速发酵、浇水和堆制发酵后的熟散茶(普洱散茶)。然后压制成型,得到压制熟茶产品。

茶花青的颜色和香气:茶则茶花青为黑色或红棕色,有些花蕾为暗金黄色。有强烈的堆积发酵气味,发酵轻的有类似龙眼的味道,而发酵重的有闷热的湿度。

味道:浓而甜,不苦,浸泡时间长。如果苦味没有改变,那是由于制造过程的失败造成的。

汤色:浅发酵的以深红色为主,而重发酵的以黑色为主。

叶底:洒水堆发酵,但叶底是红棕色,但不灵活。重叶子的底部大多是深棕色或黑色,坚硬易碎。

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  下关茶区:

1950年初至20世纪70年代末,下关茶厂在顺宁、缅甸、景谷、佛海等地配置了茶树,90年代中期在西双版纳自治州配置了少量茶树。目前,所谓下关茶区是早期的顺宁、景谷茶区,即现在的思茅、保山、临沧一带,覆盖保山、长宁、郧县、景东、景谷、墨江、镇远、思茅等县市。

该茶区的共同点是高纬度、高海拔、低温、少雨、重量大、水甜柔、香气重、微苦微酸,这是该茶区的特色。

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  勐海茶区:

普洱茶是清代以前的主要集散地,普洱茶的生产技术从普洱、思茅传到南方的宜邦、益武、勐海。到民国初年,由于各种政治经济因素、交通问题和瘟疫,茶叶贸易的重心完全被勐海地区所取代。

20世纪50年代初,勐海茶厂在景洪、勐腊等县设立了收购毛茶的站。自1952年以来,勐海茶厂及其南螺山分厂开始采购一些鲜叶,并直接在工厂加工,成为最早的初级产品和精制产品相结合的模式。

目前,勐海茶区涵盖了双版纳西部澜沧江以南的区域,包括景洪、巴达、布朗山、半张、南麂山、勐龙、蒙松、勐哲。低纬度、低海拔、稍高的温度、较多的降雨量、浓郁的茶叶品质、浓郁的香气和高度的涩味是该茶区茶菁的主要特征。

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  易武茶区:

清代普洱鼎盛时期,普洱作为一个集散地,江北的大茶花就是澜沧江以北的所谓茶,覆盖了当时的六座茶山。今天,它涵盖了一五,基诺山,有乐,一帮,江城和其他茶区。目前,伊吾茶区没有大型制茶厂。然而,由于古老的制茶传统和神话,在茶区有许多野生和栽培的野生茶,大量的野生茶园和少数民族栽培茶园。目前,仍有大量的茶叶产品被宣传为消费者喜欢的益武茶区。

由于这个茶区人工种植茶园的历史悠久,至今仍有许多百年左右的古老茶园;因此,许多古代茶园的茶叶品种繁多,很难区分茶叶品种和茶叶品质的特征,只能根据地理和气候环境造成的特征进行分析。纬度和海拔最低,温度最高,降雨量最高。古老而原始的茶叶种类繁多,品质丰富,香气独特,苦味高。

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野生茶树品种大多是树,高大挺拔,高度超过3米。茶叶容易因品种而变异,同一茶树品种中有多达四五种变异茶叶。幼叶无毛或无毛,叶片边缘有稀疏的钝齿。半展开的三级芽叶长5-8厘米,成叶可达10-20厘米。

由于叶子厚实坚韧,很难将它们搓成条状,绿茶的颜色大多是深绿色。主脉和副脉粗大而明显。茶是光滑的,柔软的,厚重的,有着深沉而独特的香气和低刺激性的味道,但是水是甜的,甜的,持久而稳定的。许多野生茶是苦的,但不会融化。当地少数民族称之为苦茶,这种茶容易导致腹泻,不适合饮用。根据作者的经验,适合茶产品的野生茶很少。

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  培型野生茶:

灌木或小乔木占多数,树枝多为平展或半平展,树高1.5-3米。由于人为的管理,茶叶因品种而异,在同一个茶区大约有两三种茶叶。幼叶富含银,边缘锋利,三级芽半展开3-5米,成熟叶6-15米。叶子比树薄,绿茶的颜色大多是深绿色或黄绿色。主、副脉明显。与野生型相比,茶的品质更强、更均匀,香气更高,口感略淡、更浓。然而,大多数栽培的野生茶是民国初年或1950年代在野外种植的茶园茶。

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  茶园野放茶:

云南绿茶的许多来源都属于野生茶。种植后,茶园很少进行人工管理,不人工施用化肥和农药,只进行除草和挖土。茶叶大约50或60岁,树的高度约为1.5-2.0米。茶的种类因品种而略有不同,叶厚,颜色深。香气和味道介于栽培野生茶和茶园茶之间。

野生茶的主要特点是兼有野生茶和茶园茶的优点。香气比茶园稳定,但比野生茶香。汤的质量不像野生茶那么软,但它比茶园茶更甜更软。虽然喉韵不像野茶那么拘束,但它的味道更全面。

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  茶园茶:

云南当地学者和茶业人士认为,好茶是茶叶中物质含量高,即氧化和聚合底物也高。这显然不同于台湾市场以香气和味道来评价茶叶品质的方式。目前有勐海大叶茶、景谷大白茶、云康10号、云康14号、云轩9号、云贵、艾丰等。是普洱茶推广的主要品种。

一般的灌木梯田茶园,芽肥而银,三级芽叶2 ~ 3厘米,成熟叶5 ~ 10厘米。叶缘细而尖,叶身最薄,毛茶多为淡绿色和黄绿色。茶树品种越原始,叶脉越明显,茶叶质量越重。与前两者相比,茶园茶具有最强的茶叶品质、最薄的茶叶品质、最芳香的香气和最强烈的口感刺激,但它返回甜味的速度快但停留时间短,而且水薄、甜且不稳定。

随着云南学术界对茶叶品种认识的提高,香气和清淡甘甜的趋势十分明显。(野茶重,但香气不明显;茶园有很强的茶叶品质,但它的汤质量更强,浸泡时间更短。野生茶的特点介于两者之间。(

普洱生茶怎么选购,有什么技巧

  饼模与紧压度:

铁模:一般来说,铁模的压实度较高,陈化速度较慢,但茶叶品质较易保存;拿

石模:根据不同的需要,石模有不同的形状和重量规格,蛋糕形状简单而圆。通常情况下,用石模压制的饼茶不如铁模致密,相对陈化速度较快。汤很滑,但是它的香味很淡。(压力越大,陈年后就越有可能出现花蜜香味和高品质的茶叶保留;松散,老化较快,汤滑,香气不明显。(

普洱生茶怎么选购,有什么技巧

  茶菁辨识:

品级:清茶清香,汤滑甜,但口味变化不大,陈年后汤薄。相对较胖,味道浓而苦,但汤是甜的,陈年后有多层次的变化。

颜色:如果茶是深绿色的,茶很浓,适合长期饮用。

普洱生茶怎么选购,有什么技巧

这里介绍的内容是,我们应该注意生茶的凉性,所以身体冷的朋友不应该多喝,体质正常的人也可以适量饮用。生茶有很多功能,适量饮用有益健康。

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